爱上面包机#2 ( 面包/蛋糕食谱和果酱食谱）

自从在上个月入手面包机后，我就严重的陷入面包世界里

在面子书爬贴的同时，常常都会看到很多达人（我称他们为面包达人）用面包机做出各种各样的蛋糕和面包，甚至还可以做jam,肉干，鸡丝等，好厉害！

做了一段时间的面包之后，我尝试了蛋糕

以前总觉得自己是烘焙白痴，赔上时间，赔上面粉

有了面包机后，我才发现自己有一点点的天分（cheh,一粒Button就搞定的有什么了不起啊,lol )

这一类的yellow cheese cake我一口气做了两个，一个送给家婆做生日小心意

她赞不绝口，因为食谱没有放糖，老人家吃起来不甜不腻

我自己也很喜欢

食谱： eggs x4

cream cheese 200g

butter 100g

海绵蛋糕粉 375g

water 75ml

baking powder 1tbsp

做法：把蛋和cheese用8号打到无粒状，然后加入牛油再打多一次8好

最后加入发粉，按10号即可

过了几天我就尝试买了一包巧克力口味的海绵粉，做了这个巧克力海绵蛋糕

可是不大受欢迎

还是yellow cheese比较好吃

有其中的一个星期一我因为的照顾孩子而没有上班

在家挑战了一个有难度的双色面包，

因为平时我做的都是一键到底的面包机面包

可是双色的面包要求很多步骤，让缺乏经验的我有点感到手忙脚乱

kelam kabut到~

最后成果让我满意（本来那个巧克力色应该是圈圈图案的，哎呀，随便啦）

这可是我做的面包里面最好吃的一个，就算放了第二天，第三天还是软软的

至于食谱嘛<直接连线这里>

yogurt bread

这是因为自己买了一罐farm fresh的yogurt给童童当早餐，结果她完全不给脸

吃了一口就给我吐石头，为了不要浪费那罐yogurt

我爬了食谱做了这个yogurt white toast.

食谱：水 30g,yogurt 100g, cream cheese 50g, 高筋面粉 270g, 低筋面粉30g, 糖 50g,yis 3g,无盐牛油 30g, 盐 3g, egg x1

面包机做法，按5号一键到底

刚刚有提到就是面包机除了做面包和蛋糕，还有很多惊喜等着我去发掘

其中一个就是做酱料！

这一次我尝试做了花生酱啊~

话说，我超级喜欢花生酱，可是外面的花生酱太甜了

自制花生酱，可以自己控制甜度啊！

一时失手，我不应该做那么多

食谱说500g,我真的根着做，结果最后拿了两罐送人，自己留下一大罐

做法

1. 把花生用面包机炒香（9号）

2. 然后拿去blend,加入橄榄油和糖，一起blend就行了

味道真的超好吃，可是我告诉自己说

这是我第一次做花生酱，也许就是最后一次了

因为那blender油腻腻的，真的是洗死我

拿了一些花生酱去做面包，可是roll出来的效果不大满意

食谱和普通面包的食谱一样，只是搅拌完之后拿出来压平，涂上花生酱再卷起来等发酵就好了。

最后要分享的就是最普通最简单的麦片面包

我家vip想念已久的mashimo最后从我的面包机变出来啦~

这一次我用了另一种发酵方式，他们称为5c冷藏液种面包

300g的高筋面粉，300g的冷水，1g的yis

搅拌好之后，让它发酵一个小时，然后放进冰箱16-24个小时

麦片5c面包食谱：

冷藏液种：200g(就是冰箱的那一坨）

蛋一粒

全麦粉：230

高筋粉：100

酵母；4

牛油：40

糖：60

奶粉：20

鲜奶（冷）：120

最后按一号就行

周末进行冰箱大扫除，把几乎要烂的，过期的全部干掉

发现有5粒苹果躲在角落里，被遗弃了（其实是我要买给童童吃，结果忘了有苹果这回事）

几乎都要烂了（哭~ )

*其实我也不是第一次把食材给忘了，被发现的时候通常都已经不新鲜了*

上网找一找食谱，本来想做apple pie可以因为太多步骤了，还是算了

还是直接blend来当苹果汁？

最后翻一翻小鱼妈的“爱上面包机”书刊（在书展败下的）发现了以下这一道

刚刚好可以把我的苹果全部给毁去，哈哈哈！

达拉~~~~~~~~

苹果果酱！！

食谱：苹果500g, lemon x 1 （汁）, sugar 80g （我放60，其实可以不放）

面包机 jam button一按就行，好了之后拿去blend

原来果酱那么简单

好鲜甜的苹果果酱，下一次做的话我就不放糖了，那么童童就可以享用啊

因为苹果本身就是甜了嘛

经过了好几次的烘培经验后，我深知自己已经中毒了，

每一次进去bakery shop总是花上50大元来买材料

不是因为这些食材贵，而且自己喜欢买一些有的没的，然后回家才慢慢想要做些什么

比如说，green tea powder啦，杂果啦，牛油啦等等，

我觉得迟点我也可以考虑开一家bakery shop了..=.=

每一次大买之后，我都会惭愧的，小小声的告诉vip说：这是最后一次，我不要再买了

哈哈哈哈哈！！

可是那天在书展，看中的都是面包书..=.=

真的是不归路啊~~