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2 May 2016

《童》便当日记 # 4

好啦,便当日记~
想当初就有那么的一股劲去记录
现在懒神上身!
所以我决定把它变成两个星期一次,不然就“月刊”,还是两个月一次?
看版主的心情与时间,啊哈哈!

和童爸说我想挑战自己的耐力与坚持,就像我哺乳那样
坚持了24个月..;D 
那现在我要挑战我的便当日记
看看我可以在便当日记走多久?
我要每一天做出不同的早餐(周末除外)
让孩子每一天都有不一样的营养,然后可以接受更多更多的食材
做便当不难,难得是我暂时不想重复,也尽量不用processed foods
(列如ham, 香肠,bacon等)
所以有难度..;(
因为平时周日我们都看很开,在外用餐也任由童童去吃自己喜欢的
所以在平时的周日就吃的健康一些;D

是不是很像我们女生减肥一样?
工作日吃的简单一些,周末就放肆一些?
(不过我的周末周日都一样,吃多了就运动多一些补回去,现在每个星期3-4天的运动,上瘾去了..xDD ) 



有时候真的很懊恼,想做的,食材又不足
不想做的...

可能整个冰箱都是... 



所以我现在会看看冰箱有些什么食材,然后再google找食谱,这样简单很多!

比如说,这个星期用面包机做了白土司
我又不想做果酱三文治,那我就去google 打了 “ 面包早餐料理”, 
几百万个网页就出现啦!




鸡蛋三文治

自从入学后,童童就对鸡蛋非常喜爱
我把两粒鸡蛋煮熟,然后切碎加入自己喜欢的调味料就行了
(我放一些cheese和胡椒粉)
至于面包呢,我搽了牛油再拿去烤/煎就行了。

童是水果控,每一天吃上3-4 种水果
今天的便当吃光光,包括最爱 的peach 和葡萄



鸡蛋卷+ 果酱吐司

我喜欢用鸡蛋做早餐,除了童一定买单之外
我也不需要那么早起床
把鸡蛋打散煎一煎,然后卷起来就行啦
也许你会觉得那面包弄得这么漂亮,那剩下的丢掉不是很浪费吗?

我从来不浪费食物的, 每一天早上吃不完或剩下的都自然变成我的早餐啦!





吃的唔好晒!





蒸鸡蛋糕

食谱可以参考这里
我本来以为童童不喜欢这个,因为成品有点干
结果她竟然把便当吃光光,开心死她娘了
不枉我这么早起来搅面团,哈哈哈!








烤香蕉蛋糕

为了要消掉家里剩下的香蕉,我这一天一早起来烤香蕉蛋糕
童爸在梦中都闻到我烤炉的香蕉味..xDD\

新鲜出炉的香蕉蛋糕当然很滋味咯,童去学校前就吃掉一个了..
加上这个食谱很棒,成品不会干,吃下来的口感很赞哦!





黑芝麻pancake

童是个不喜欢吃pancake的家伙,以前我以为我不会煎也就算了
可是现在我真的是跟着食谱做的哦,而且味道不输给外面的餐厅耶!
可是她还是不赏面=(

这一次我再次碰一碰”运气“
特别做了黑芝麻蜜糖pancake ,味道是超好吃的
我做了4片给孩子,她放学回来还回三片给我=(
好啦,吃了一片是挺应酬的,总好过没吃...xD


谢谢bear的食谱

self raising flour : 3tbsp
milk : 2 tbsp
black sesame : 1 1/2 tbsp
butter : 1 tsp
honey : 1 tbsp
egg x 1

all mix together than fry ;D



更新版鸡蛋卷

我喜欢这一道食谱,因为可以把很多平时童童不吃的食材加进去
这一次我放了日本黄瓜,胡萝卜丝,青葱和cheese
就这样把蔬菜全部进肚子啦!

把所有你要放的食材加入蛋液然后拿去煎
好了之后把金蛋卷起来再切开就好!




法式煎面包

把鸡蛋打散,加入鲜奶和少许蜜糖/白糖
然后把面包沾上蛋液就可以拿出煎了,成品很好吃啊!

第一次给童童准备水翁,结果通通还会给我
哈哈哈!不吃水翁的家伙!




寿司

这是我第一次做寿司,开动之前问了好多寿司大人的意见
然后敢敢的去买了日本米和寿司醋回来就开动了
嗯,成品真的好吃,我会继续努力滴!

日本米
寿司醋
紫菜
日本黄瓜
鸡蛋

全部都可以在jusco 找到...;P
我把饭蒸好,加入一汤匙的寿司醋就是我们吃的寿司饭了


做法我不分享了,毕竟去google找一找就一大堆了 xD



烤蘑菇

如果你和童童一样是蘑菇控
你一定要试这个烤蘑菇,因为真的太。好。吃。了。
做法很简单
把蒜米碎加入蘑菇中间,盖上多多cheese
烤15-20分钟,180度就行啦!

如果不喜欢蒜米可以不放,可是我喜欢蒜米的香味,配上cheese真的天衣无缝啊~!

17 Apr 2016

《童》便当日记 # 3

 上个星期我拿了三天假期,我称这三天为force leave
因为在没有选择和逼于无奈之下还是得请假
其一是因为孩子的学校因为有其中一名学生患上手足口症,
所以学校必选暂停上课三天
其二是因为我的小白(车子)生病了,需要入院5天... T.T
我忽然间变成无脚的小鸟!
不过竟然被安排成这样,我就在这三天陪陪孩子,玩了好多art work, 念了好多绘本
也做了一些烘培;)



11/4/2016

这一天不需要一大早去公司,所以陪孩子睡到自然醒
早餐就吃cereal配搭燕麦奶+ chiaseed, 青豆,和玉米







12/4/2016

这一道纯碎是因为我想开张刚淘回来的便当盒,喜欢极了
另外还送我一个保温袋,如果要把便当外带的话,这个保温袋真的太好用了
有兴趣的朋友可以点击这里





从小到大童童都很喜欢pumpkin source, 
就纯碎是把南瓜蒸一蒸然后加入cheese和一些herbs调味料
简单又方便;)
这一次除了开张了新便当盒,还开了朋友从日本带回来的米奇pasta
还没吃就觉得太有爱了,真的有点不舍得吃啊!


至于那个butter cookies就是我俩的第一次亲自厨房的成品
更多照片在下一篇才分享啊!


13/4/2016

最后一天的force leave, 我在前一天特地从新开张我家的面包机
大概生尘了一段时间!
这一次一样做了北海道面包,特别用了Japanese 面粉(在烘焙材料店都可以找到)
所以出来的成品特别柔软
而且放了两三天还是一样美味,不过自制面包师不建议放太久
不然会变硬邦邦!








13/4/2016

童童重回学校啦!
这一天的便当由童爸来准备,他为童童做了最拿手煎面粉糕啦!
还记得在小时候,我家婆婆就常常做给我们吃,看起来很简单,可是吃起来却是
满满的回忆哦!

这一天童爸卷一卷袖子,搓一搓面粉,为童童煎面粉糕!
虽然不是很精致的早餐,可是爸爸也为孩子的便当出一份力
我是满满的感动啦!
重点是,我自己也非常喜欢吃,加上一杯Milo 或咖啡就perfect match 了!


我向他拿食谱,他说“ 没有食谱” =.=
都是大概大概的分量


其实就是面粉,水和糖,面糊不要太浓,然后煎一煎就好
这种面粉糕有两种口味 -- 甜和咸

爱甜的朋友就放糖,爱咸的朋友就放盐,就这么简单!



14/4/2016 - egg muffin




也是很推荐的一道食谱


我用了2个蛋白,1个全蛋,和50ml牛奶
过后加入的食材就根据个人喜好
这一次我放了番茄,蘑菇,胡萝卜,cheese ;) 全部都是在冰箱找的到的食材
搞定之后可以放一些cheese as topping

然后放入烤箱,200c 10分钟;)


更多的列子可以看这里









就这样;)

8 Apr 2016

《童》便当日记 #2

经过了上个星期的便当小计划后,我决定以后继续为孩子做便当;)
透过这个简单的便当计划,
我希望童童接触更多元化的食物,能接受的食物会越来越多
然后顺便让妈咪更了解孩子喜欢什么样的食物,和讨厌什么食材..;P

加上我发现,原来为孩子做便当是件好愉快的事情
尤其是当她把所有的食物都吃光光的时候,妈咪好满足啊!
(当然不是每一次;P ) 


这个星期选择的食材都是简单容易,而且不需要特地这么早起来准备;)
大概15-20分钟就可以搞定


4/4/2016 - pancake

pancake 对很多妈咪来说都不是一项很难的料理
可是偏偏我就是败在pancake手上..;P 
以前做过好几次,可是都很难吃耶!
就在上个星期看到一个厨师朋友在面子书上分享了light and puffy pancake食谱
我就敢敢试试看原味的pancake ;) 

selft raising flour : 200g
baking powder : 12g
salt : 6g
sugar : 30g
egg x2 ( or 108g)
butter melted ( 60g)
milk 240g

做法可以点击这里







好丑陋的外形
口味真的有Light and puffy 口感,只是我个人也不喜欢吃pancake ;P




fruit of the day : kiwi and blueberry , 还有玉米

结果当天放学回家,我发现pancake 还是完美无瑕,哈哈哈!
是我做不出好吃的味道,还是童童根本不喜欢pancake..LOL


5/4/2016 - tuna鸡蛋卷

土司在我家是不可缺少的食物,而这一道食谱只需要非常简单的食材
短短的10分钟就可以完成咯!如果你不喜欢tuna, 可以换成肉丝 
一定也很滋味;)

食材:面包,鸡蛋,葱,tuna/ 肉丝




把鸡蛋面包两面煎至金黄色,然后抹上tuna/肉丝,再把它卷起来就行啦!


我切的好小块,童可以当成一口包,哈哈!



家里的chia seed快过期了,所以顺手洒在水果上!

水果:苹果和草莓,另外加上蒸青豆




6/4/2016 -  hashbrown 



我好喜欢老麦的早餐hashbrown, 所以这一天跟着食谱试一试
可是网上的食谱有好多好多种
这一次我不分享这hashbrown的做法,因为没有想象中的老麦味道..T.T





怕童不喜欢,所以我另外加了一片面包和半个全熟蛋
水果:火龙果和蓝莓


7/4/2016 -  pizza 面包


我喜欢pizza 料理,因为可以放好多的蔬菜;P
在面包上涂上意大利面的番茄酱,然后把小番茄,蟹柳,和tuna铺上
最后撒上cheese就可以放进烤箱咯!





另外看见冰箱有剩下一些蘑菇,就加多一道 : 蘑菇炒蛋

这一天的便当,除了番石榴,其他的都吃光光
*第一次给童童尝试番石榴,结果都没有吃..T.T

8/4/2016 -  马铃薯煎饼


这一道好吃,我喜欢;)
简单的食谱看这里



我有稍微改一改食谱,我把马铃薯刨丝然后直接加入cheese ( bega block cheese 刨丝)
一些面粉,鸡蛋,少许的盐
混合在一起后才拿去煎

出来的成品很满意,而且好吃!
大推=)











完成第二个星期的便当计划咯!
祝大家周末愉快.:P



3 Apr 2016

《童》便当日记 #1

来说说是什么动力让我可以每一天早上牺牲睡眠,
提早45分钟以上的时间起床来做便当?


其实童学校的便当都是自备的,之前我准备的都是一些比较简单+随便的便当
不是一些饼干,玉米,就是面包和包子等,
看到其他妈咪准备的便当之后就感到惭愧不已
不过这一点却不是让我想做丰富便当的动力..xD

而是这一段时间我发现童对饮食越来越有性格
很多时候的晚餐都不好好吃,说挑食也不是,可是绝对就是看心情吃饭的小家伙
很多时候为了吃饭而哭闹

为了不让我们之间的母女情变得“ 恶劣” 
有一天我决定不勉强她吃,就让她玩到自己甘愿了才吃饭
结果那个时候已经晚上930pm的事情..T.T


所以最后我决定,竟然晚餐不能好好的吃
那我就让早餐的便当多样化,为孩子补充一天所需的各种营养元素=)
老师也多次告诉我说童在学校不挑食,而且萝卜蔬菜什么都吃,这一点我也明白
看到其他的小朋友一起吃,童童自然而然什么都吃啊~! 
所以我在便当里加入了好多的蔬菜水果,童童就这样通通吃进肚子啦!!


星期一 28/3/2016- 水饺皮pizza 

这一道我之前在网上看过,不久前也看过eva 妈咪在做
看起来很简单,其实做起来也非常简单哦!
反正我家冰箱的水饺皮也放了一段时间了=) 
如果第二天不想那么早起床的妈咪可以在前一天把材料准备好
第二天拿去烤一烤就行了;)

材料:
云吞/水饺皮
意大利面的番茄酱
cheese
蔬菜方面我放了灯笼椒和小番茄





150度,15-20分钟


童童是水果控,所以每一天都会准备两种以上的水果
今天是草莓,奇异果和火龙果



星期二  29/3/2016- 厚蛋烧

厚蛋烧其实就是煎蛋;)
我喜欢这一道,因为我可以很随性的加入好多的蔬果
小黄瓜,小番茄和火腿



然后把鸡蛋卷起来,再切开就行了



木瓜,奇异果,和面包一片! ;)


星期三   30/3/2016-  寿司土司


寿司我就不会弄,寿司面包我还可以啦..xD
把面包压一压,然后把材料放在面包上,再卷起来切开就行了
这一次我放了海苔,蟹肉,火腿,小黄瓜和cheese







另外我蒸了一些青豆(jusco可以买)
水果有木瓜和苹果+ chia seed 



星期四    31 /3/2016-  红糖walnut馅儿饼

这一天我起的特别早,都是心里闹钟的错
一旦醒过来了就很难继续睡下去,那就干脆起床做便当啊=)
详细的食谱看这里 


我个人觉得有点多工,而且我不喜欢这种口感
如果你喜欢也不妨试一试;)





另外冰箱还有一些三文鱼,我用来炒鸡蛋去了,然后也加了水果Kiwi 和 apple !
今天的便当大概是童的最爱,就吃完100% ;) 



星期五    1/4/2016- 马铃薯泥金蛋卷饼

我大推这个食谱,味道好好吃!
材料包括马铃薯泥,小黄瓜,苹果泥,火腿,洋葱,面粉,鸡蛋和牛奶

仔细的食谱看这里



一切准备好之后就可以开始煎蛋饼了,记得开小火
( 我的第二片就是因为忘了看火候而烧焦去了)


煎好之后就把马铃薯泥给涂上,然后卷起来切开一小段就行了!



卖相和味道都好好吃!






每一天准备不一样的便当,挑战成功!
下一次继续努力~!