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10 May 2015

面包机--- 庞多米白吐司

面包机冬眠了两个多月,这段日子我买了好几次mashimo面包来当早餐,我这个人真的很跟mood,家里其实什么材料都有,可是懒惰起来真的连一个button都懒惰去按,真够力!

面包机,我回来啦~ 


这一次连续两天做了一模一样的面包,只因为这个食谱实在太太太太简单了,
所以我也大大大大力的推荐啦,不只是够柔软,而且放到第二天还更好吃!

在说的就是最近hot的庞多米吐司啦~!!

well,什么是庞多米?

其实庞多米是发文,在法国是白吐司的意思,一般来说它跟普通的白面包没有什么分别,可是就是食谱稍微改一改,哄出来的面包比一般的白面包来的更柔软~


好,食谱拿去!

高筋面粉- 300g
冰水(越冷越好)这是关键--- 175g
糖- 25g
盐-- 5g
奶粉- 12g
酵母- 3g
黄油- 我用牛油butter -- 30g


做法:
“ 先下水,然后面粉,糖,盐分,奶粉各放一个为止,面粉中间挖洞放酵母,然后盖回去~
我用8号打一次,然后换5号,调面包宽度,颜色,这时把牛油加入按start 
等到时间跑到1:50把面团拿出来排气,卷一下,刀也要拿出来,把卷好的放回面包机给它跑完时间
最后剩下15分钟我就关掉电,把面包取出来~”


(网上资料)






食谱很简单,不需要牛奶,奶酪,或鸡蛋
鸡蛋敏感的朋友们也可以吃,爱做面包的你你你可以试一试,味道很赞,很软很好吃
我一定会一做再做咯~




* 我家面包机是tesco brand,如果你家的面包机是不同牌子
就要看好---> 首先是dough 然后是sweet =)

1 comment:

Shin said...

之前做的麵包到隔天就會硬了 >.<
這個你說很軟有吸引到我~

8號打一次,是打完全程嗎還是打20min罷了?
麵包寬度和顏色你放多少?
那個麵團“卷一下”是什麼意思啊???
最後剩下15min你關電,是指你提早15min拿出來的意思??