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17 Nov 2014

自制蘑菇汤和奶酪意大利面

星期天我很愿意花较长的时间在厨房打转,也应该说我会特地留下星期日的时间在家里的厨房打转,做一些平时都无法准备的菜肴。
如果星期六往外跑了一整天,那星期天就选择懒洋洋的窝在家吧..xD

最近真的很喜欢下厨!! 就算经过书局也会特地去目色下厨书刊
尤其是面包食谱,甜品类,西式餐点等特别吸引我的目光,而且也不知道为什么最近下厨细胞那么活跃,连续做了几个面包来送人..哈哈!

好吧,这个星期天我在研究什么?
达拉~~~

奶油意大利面和自制蘑菇汤




最近迷上意大利面,越煮越自豪..=.=



我的食谱很简单,可是不是每一步骤都拍照去

首先把意大利面煮熟(煮的同时加入一点点的盐),
然后捞起来备用(加入一点点的橄榄油,面条就不会贴在一起)
然后把洋葱炒香,加入bacon炒一炒,捞起来备用
准备一个大碗,打进一个蛋黄,加入适量的奶油,奶酪,
最后也把刚刚超过的洋葱bacon加进去
然后把热热的面条倒进去捞一捞(如果面条不热了就拿去汤一汤)

最后想香喷喷的奶酪意大利出炉啦~






这蘑菇汤简直就是和外面的一样(不害羞的说)
食谱(两个人的分量)
- 4粒白蘑菇,3粒褐色蘑菇(切片),洋葱半粒,马铃薯半粒,面粉适量,水,奶酪,盐

做法就是把洋葱炒香,加入蘑菇,马铃薯炒两下,放面粉水,焖一闷
大概10分钟过后加入适量的盐,奶酪,胡椒粉
煮到差不多的时候就捞起来

备冷之后就放进搅拌器去blend
最后加入一点点的百里香(不加也行)
搞定!





好美味的西式晚餐开动啦~~~~~




19 comments:

悠悠 said...

我的白酱意大利面煮法也和你的差不多一样!!真的好味道XD 

EuniceQingFen said...

我只会煮番茄酱意大利面~

Twenty Two - When 2 Meets 2 said...

蘑菇汤看起来很原汁原味,喜欢喝这样的蘑菇汤,太creamy的感觉很油腻!

Sherry said...

什么跟外面的一样?比外面的卖相好而且更好料啦!
一般的蘑菇汤没有你的这么多材料,下次我要做的话可以来你这里偷食谱,你越来越厉害下厨了!

Ladyjen said...

卖相很好呢!!可以去摆档了^^

~珊姑娘~ said...

煮给我吃!!我爱白酱的意大利面!!!okok!??!哈哈!!!
你很厉害!我觉得你煮的比外头的卖相还要好(某些餐厅xD),意大利面及汤也是,而且自己煮的要什么料就加什么料,很爽!
我最近的烘焙mood也很强,我们继续翻转厨房吧xD (然后等那个shin……) xDDD

Shin said...

等我什麼?
等我來吃是不是???
ok!!!!!

Joan,下一次聚會不用去nando
你煮這個給我們吃!!!!

Aris Min said...

卖相跟外面卖的一样!
你的cheese都用pamesan吗?

甜心奇缘 said...

你的蘑菇汤看起来很吸引人啊!很好喝的感觉!而且菇类超多,我爱!

我很爱芝士,那个意大利面卖相很好!意大利面的鸡蛋是生吃咯?蛋白不要吗?

Momoco said...

我最爱意大利面和蘑菇汤!

Vincent Cho said...

喲…喲…喲…幾時可以吃到你弄的意大利面?>_<

Jeff YiFong aka 蜜蜂王子 said...

看起来就好吃到爆!!!!

格拉蒂斯 said...

怎么你说起来容易,可我看了就是感觉超难的~ 看来烹饪还是要有些天份,我这就等着看就好了。。。

Vivienne Tan said...

我最近也很喜欢下厨,看到下厨的电视节目就会多看两眼。之前都听不懂那些专业术语(其实也没有很专业,只是自己听不懂XD)
你的这两道看起来超有卖相的,给你赞!!!可以开店了。蘑菇汤整个需要多少时间准备?每次想煮可是怕时间长来不及弄。

咖啡杯(Joan) said...

悠悠
我的煮发也是在网上抄回来的,这样煮真的简单又好吃,而且童童也喜欢面条,不需要特地准备她的儿童餐(不过她是吃自制番茄酱)

Eunice Qing Fen
番茄口味也很好吃,可以加上一些cheese就更美味了

Audrey Foo
我也很喜欢蘑菇汤,以前都是喝罐头装的
现在做新鲜蘑菇的蘑菇汤,真的太美味了

慧慧
我也是在之前看过你做的蘑菇汤
才知道原来有加面粉的,lol
不过我有拿去blend所以童童可以一起喝

谢谢你的夸奖啦=)

Prettychildwomen
拿来招待亲朋戚友还可以啦
离开档还有很远的距离
哈哈哈

~珊姑娘~
等你们来我家,这两样食材有在我的foods list里,毕竟容易准备和简单啦
(比起三菜一汤,这个真的比较简单)
那个shin...哈哈哈,我们一起倒数等她为我们下厨!!
(应该会比我们去吃jogoya更开心啦! )
你的面包越来越厉害了,加油!


Shin
你还喊很大声,等你来吃!!!!

诶,你不是买了很多烹饪书吗,选一样住给我们吃!!

Aris Min
对,就是pamesan cheese,包装青色的那个,不过我之前买过两次,可是放在冰箱太久就发霉了,现在我聪明了,都放在冰格,所以不会发霉(不然20多大元一包,发霉真的心疼啊)

甜心奇缘
对,意大利面的蛋黄算是生吃,可是当面条热热倒下去的时候,应该变半熟了吧,蛋白就不要了,不过不要丢掉啦,煎起来自己吃!
蘑菇汤房多多蘑菇和chese真的好滋味

Momoco
快点动手,不难不难

Vincent Cho
12月哪一个weekend有空?
我也要吃esther的手艺~

蜜蜂王子
哈哈,照骗啦!
不过味道还不错,可以出厅堂一下下..XDD

Gladys Yew
我的厨艺不强,我做的都很简单而已
(西餐还Ok,中餐真的不行)


Vivienne Tan
蘑菇汤我想大概也要20-30分钟,
把蘑菇用蒜米炒一炒,然后加水加面粉,搅拌一下,加入一些调味料
拿起备冷一下拿去blend
准备不难,可是要洗blender就很xian..>.<
哈哈哈哈!
谢谢你的夸奖,最近很多博客都爱上下厨了,嗯,还有面包..XD

思丫俐 said...

很好吃咧!! 看见我也忍不住想偷吃!!

咖啡杯(Joan) said...

Cialy Loh
很简单而已,你 chou san dai sai也可以尝试煮煮看,不然等你满月之后我煮给你吃啦!

Vincent Cho said...

或许大家可以再安排potluck?呵呵~

Isabella said...

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