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18 Aug 2013

闹厨房:烘烤rosemary chicken

我家的烤炉真好用,我几乎每个星期都会用上至少3-4次
继上一次的烤叉烧,和烤BBQ鸡
之外,平时VIP还会用来烘蛋糕=)
我个人下厨较喜欢以西式为主,而VIP则喜欢研究中餐
我们两中西合并,所以每一天的晚餐都可以大不同,哈哈!
而在上一个星期五,为了清掉厨房里的食材,我决定来一个“大烤”!
平时在外享用西餐的时候,我都很喜欢吃烤小番茄,原来这个不难做


把小番茄切开,淋上橄榄油


然后把烤盘撒上一些盐,再把小番茄铺上去,碗上的橄榄油也一些淋在番茄上
这样小番茄就可以占到一些盐
然后就可以拿去烤炉烤一个10分钟就行

另外,这一次我尝试烤rosemary chicken, 这种烤法在外国多数都是用来烤火鸡时腌制的
之前尝试过烤BBQ鸡和honey chicken wing,
想说要来一些不一样的,就这样上网找了食谱,超级简单的


准备腌制的调味料,有盐,胡椒粉,橄榄油,rosemary(迷迭香),鸡腿和蒜米数片(压平)
可以根据个人口味淋上lemon片


调味料把鸡腿的每一个部位都腌制好之后,再把蒜米放在鸡腿上
腌制约久越好,我大概腌制了5个小时
鸡肉超入味的

把鸡肉放进烤炉,180度,20分钟
时间可以自己控制,烤至金黄色就行了=)


这个真的很好吃,鸡肉很入味
每一口都很juicy,除了有丰富的rosemary味道,还有带点蒜米味
VIP吃了大赞好,让我觉得很骄傲XD

当晚的西餐很丰富,除了有烤蕃茄和rosemary鸡腿,我另外也烤了马铃薯和蘑菇加料!


马铃薯我大概切成一小块之后,
然后就撒上一些cheese,
然后直接拿去烤,
cheese遇到高温自然会融化,这样每一口的马铃薯都有很香浓的chese味=)

至于那个蘑菇,不需要复杂
把盐在蘑菇搓一搓,加上胡椒粉就行了

小番茄,马铃薯,和烤蘑菇一样要注意烤炉,如果一个不小心,小番茄就会烧焦了



另外,这一餐的卖点其实还有那个意大利面,食谱下一次再分享
我只能说,那意大利面实在不是普通的好吃!!
我自己是很喜欢啦XD

21 comments:

Vincent Cho said...

难不成这意大利面是用炒的?!

咖啡杯(Joan) said...

Vincent Cho
yayayayya
用炒的=)

慧慧 said...

我今天刚试这个 rosemary chicken ,味道很好,呵呵!

那个马铃薯,你烤多久啊?很难软咧!

KikoChan said...

有自己的家玩烘培很爽HORR..呵呵呵
原来很多东西可以用烤的..XD

AhWee said...

看上去丰富,改天也要开开自己的厨房!

咖啡杯(Joan) said...

慧慧
rosemary chicken 真的真的很好吃,而且好像是零失败的,我喜欢迷失香的香味
等你的部落更新!
马铃薯我烤很久叻,大概半个小时都不会焦
不过大概金黄色就可以吃了,它不会变软
可是烤了之后很香,而且我有放CHSE,所以很好吃

KikoChan
烤炉是我下厨的得力助手
准备好之后又不需要洗一大堆,所以我很喜欢
哈哈!

咖啡杯(Joan) said...

AhWee
厨房很好玩,可是如果朋友要来吃
那真的不好玩了,哈哈

Panda lce™ said...

哇,烤鸡!!
自己下厨,既健康又美味~
意大利面我很爱吃~期待意大利面的食谱^^

Moon.W said...

我也喜欢涌烤箱煮食物吃。
之前一直吵老公买烤箱给我,老公看死我三分钟热度,烤箱买回来多半是摆设。
现在我一个星期大概会用两三次,他却说:可以不要时常烤东西给我吃吗?我怕发热气,哈哈哈。男人,哈哈

你这rosemary 烤鸡,我下次做做看。btw,孕妇可以吃迷迭香吗?据我所知,孕妇不可以吃某些香料,如肉桂等等。

clare said...

哇,大家都在做这个,我也要试下了...

clare said...

哇,大家都在做这个,我也要试下了...

vifyn said...

迷迭香,迭(die第二聲)

【EmbeR】 said...

哇 哇 哇!不是普通好吃還不快點啦啦lum分享!
恨不得就住你家隔壁,每晚去tumpang。哈哈哈

咖啡杯(Joan) said...

Panda lce™
多数都是自己下厨,除了吃闷了,就会想出去打包
意大利面
我也是很喜欢,一个星期一定会出现至少2次

Moon.W
听你这么一说,我马上去GOOGLE看看
原来真的不建议吃,可是用来调味的话还可以吃
你提醒我了,我还是少吃为妙
谢谢=)

烤箱这东西我们有爱又恨
因为真的很热气哦

clare
零失败哦=)

vifyn
谢谢你啊,我马上去改=)

【EmbeR】
哈哈,你也会得啦
上一次看过你的分享,然后自己研究一下
自己是很喜欢啦
你还不快点来KL 我煮给你吃!

jo said...

看到流口水叻...
btw 可以拍一拍你的烤箱吗? 是heavy duty type 的还是?
我家只有conventional microwave..想买个便宜/入门的烤箱...有甚麽好介绍吗? ;P

伊芙Eve said...

卖相很好,好想吃!

Vachel said...

你们以后退休了,可以考虑开餐厅 :P
看起来很想吃啦~!

valyn said...

啊哈哈 我和你相反也
我通常是中餐 他通常研究西餐
但是我也很爱用烤炉烤小点心 蛋糕之类的
在伦敦都常下厨 有想过要发文但想到卖相真的很差就算了 (其实很好吃哦 *好啦我脸皮厚 啊哈哈*)

~珊姑娘~ said...

我要拿意大利面食谱!

小嗄 ♥ said...

我忘了曾幾何時我進來過,哈哈哈..今天已進來就看到好吃的...hmm~ 餓了!:P

小嗄 ♥ said...

更改:
今天一進來就看到好吃的*