我爱黑芝麻之黑芝麻小蛋糕+黑芝麻吐司

我超爱黑芝麻的，不管是黑芝麻糖水，黑芝麻面包，黑芝麻蛋糕，黑芝麻果酱等，

我都爱惨了~尤其在生完孩子之后面临严重掉发的那一段时段，

我每个星期都喝1-2次黑芝麻糖水，据说对头发有很好的益处（包括生发），

也不知道是不是这个原因，所以发量莫名的变厚去（还是因为哺乳关系？）无论如何，这是生完孩子之后的一个大bonus xD

这个星期卷起袖子的做了黑芝麻小蛋糕和黑芝麻面包~

黑芝麻威风小蛋糕食谱来自星厨房：

蛋白x3

嗒嗒粉 1/4小匙

幼糖 60g

蛋黄x3

黑芝麻粉 30g

特幼粉 40g

发粉 1/2小匙

鲜奶 50g

粟米油 40g

1. 蛋白及塔塔粉打至起泡，分数次加入幼糖打至湿性发泡。
2. 另一盆内，将剩余的材料搅拌均匀。
3. 蛋白分三次与面糊拌匀。倒入模内。
4. 150度，30分钟。

其实做法不难，可是怎么我的外表那么难看，虽然味道还ok

有很香的黑芝麻味道，可是我总觉得我做的还欠些什么，不那么的满意

希望下次做的更好些啦~

如果你们有零失败的食谱不妨让我知道呗..;P

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至于黑芝麻面包还更简单，面包机功劳最最最大！

食谱和庞多米白吐司一样，只是多加了18g 的黑芝麻粉=)

高筋面粉- 300g

冰水（越冷越好）这是关键--- 175g

糖- 25g

盐-- 5g

奶粉- 12g

酵母- 3g

黄油- 我用牛油butter -- 30g

黑芝麻粉- 18g

做法：

“ 先下水，然后面粉，糖，盐分，奶粉各放一个为止，面粉中间挖洞放酵母，然后盖回去~

我用8号打一次，然后换5号，调面包宽度，颜色，这时把牛油加入按start 
等到时间跑到1：50把面团拿出来排气，卷一下，刀也要拿出来，把卷好的放回面包机给它跑完时间
最后剩下15分钟我就关掉电，把面包取出来~”

（网上资料)

我超爱这个食谱的，不知道是不是因为用冷水的关系
面包出来的效果真的很柔软，而且比较“耐放”
放了2-3天还是很好吃，而且300g的面粉做出来的分量刚刚好，就等于我们两
2-3天的早餐分量=) 大推！

（以前的面包食谱做出来的面包都是好大的一个，不是派街坊就是得吃好多天啊~）



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隔了几天，我用了一样的食谱加入了绿茶粉
达拉，我的mocha吐司出炉啦~~~~~

面包机--- 庞多米白吐司

面包机冬眠了两个多月，这段日子我买了好几次mashimo面包来当早餐，我这个人真的很跟mood,家里其实什么材料都有，可是懒惰起来真的连一个button都懒惰去按，真够力！

面包机，我回来啦~ 

这一次连续两天做了一模一样的面包，只因为这个食谱实在太太太太简单了，

所以我也大大大大力的推荐啦，不只是够柔软，而且放到第二天还更好吃！

在说的就是最近hot的庞多米吐司啦~！！

well,什么是庞多米？

其实庞多米是发文，在法国是白吐司的意思，一般来说它跟普通的白面包没有什么分别，可是就是食谱稍微改一改，哄出来的面包比一般的白面包来的更柔软~

好，食谱拿去！

高筋面粉- 300g

冰水（越冷越好）这是关键--- 175g

糖- 25g

盐-- 5g

奶粉- 12g

酵母- 3g

黄油- 我用牛油butter -- 30g

做法：

“ 先下水，然后面粉，糖，盐分，奶粉各放一个为止，面粉中间挖洞放酵母，然后盖回去~

我用8号打一次，然后换5号，调面包宽度，颜色，这时把牛油加入按start 
等到时间跑到1：50把面团拿出来排气，卷一下，刀也要拿出来，把卷好的放回面包机给它跑完时间
最后剩下15分钟我就关掉电，把面包取出来~”

（网上资料)

食谱很简单，不需要牛奶，奶酪，或鸡蛋
鸡蛋敏感的朋友们也可以吃，爱做面包的你你你可以试一试，味道很赞，很软很好吃
我一定会一做再做咯~




* 我家面包机是tesco brand，如果你家的面包机是不同牌子
就要看好---> 首先是dough 然后是sweet =)

爱上面包机

和面包机结缘应该是童童开始副食的时候吧，那个时候超想拥有自己的一台面包机，

然后每一天都可以烘培着新鲜面包当早餐

（我俩是面包桶，每天早上都是面包早餐，风雨不改，

就算在国外旅行的早餐也是一样）

当童童开始副食的时候也可以尝尝自制的营养面包，避免外面购买的防腐剂

（我是这样想啦，可是人家不support)

他觉得，要吃就买嘛，不要那么麻烦

不然就说：你不知道Oven也可以烘面包？

well,我当然知道oven可以烘面包，

曾经在1年多前在搞不懂各式各样的面粉的情况下敢敢去烤面包

（回顾这里）结果赔上很多面粉..@@

所以我要找方便的，最好一个按钮就完成的那种...XD

我的《想》和《行动》基本上距离不远，决定要败下面包机后就一直像bearlim拿资料，

过后再和shin一起商讨（她最近也要研究下厨了..xD ),

结果最后因为没货就一直拖拖拖，最后结论是shin比我早买3个星期！！

（我买了过后的几天连eunice也败下，现在剩下珊珊..xDD )

终于我要欢迎我家的新玩偶啦，达拉~~~

非常火红到不行的tesco breadmaker,长期严重缺货

我真的是很幸运，之前特地去找却一直找不到（我逛了3-4间tesco了），最后被我无意间经过，看见工作人员正在打开一个超大的箱子，里面竟然是我梦寐以求的面包机！！

我当时开心到~就差没有喊出来而已

（如果你有兴趣，可以留名字在那里，有货的话工作人员会call你）

Ok，我家厨房不大，有了这个新偶我的蒸炉就委屈一点放地上去了，哈哈

表面上有12个按钮，是不是光是看就觉得很简单，

真的以为一个按钮之后就一个面包弹出来！！

不过，真的是按钮就搞定，不过要按两个钮（minimun)

随机附送面包说明书和面包食谱.

一买回家我没有马上开工，反而是花了三个小时爬贴（面子书上有面包机的discussion group）看了很多食谱，了解了很多面粉类，发酵知识等，好有趣！

第二天就到bakary ingrediants店去扫货，我没有中toki的毒，可是干嘛我中的是面粉毒？

（听起来怪怪的）

一看到面粉，身体的细胞就舞起来了，这里拿一包那里拿一包，结账时rm 70 +

LOL..

(包括那个digital scale )

好，开工

第一个处女面包我做了北海道面包

食谱是这样写，可是我想和日本应该没关系

食谱：

高筋面粉：270g

低筋面粉：30g

酵母：5g

奶粉：15g

牛奶：125g

糖：40g

蛋 ： 1粒

盐：4g

whipping cream :75g (我用cream cheese )

全程大概3个小时，先把液体的放在地层（蛋，whipping cream）接着就是面粉和其他材料（除了酵母），最后才在中间挖个小洞，把酵母放进去，再把洞用面粉盖起来

(tesco面包机程序：按8号，20分钟后再按5好，选Light 和 1,5LBS 一捷到底 )

三个小时后

又软又好吃的面包出炉

（我没有面包到，所有切到有点凹凸不平）

第二天的早餐

另外切了一半送给同事去~

第一次的体验还不错，面包出乎意料的好吃

结果就这样中毒了，当晚就马上做了另外一个送给家人，这一次我用了一样的食谱，只是加了葡萄干（葡萄干是在按钮5号之后的第一个Biibii声加入）

三个小时后

切了两片给自己，其他的送给家人去

就这样，我爱上面包机

一台马币199，比起其他著名的牌子便宜一大半

超划算的~